Gezond eten in een moderne wereld: navigeren door de verschillende voedingsadviezen

De zoektocht naar het gezondste voedingspatroon heeft reeds veel wegen afgelegd. Er zijn enerzijds de hypes en anderzijds zijn er de blijvertjes, maar wat moeten we nu eigenlijk eten om onze cardio-metabole gezondheid te optimaliseren en waar liggen de grote uitdagingen voor de optimalisatie van ons voedingspatroon thuis en op de werkvloer?

Over Christophe

Christophe Matthys (PhD Medical Sciences); is momenteel hoogleraar humane voeding, KU Leuven en wetenschappelijk coördinator van het Competentie Centrum Klinische Voeding, UZ Leuven. Zijn onderzoek focust op de translationele aspecten van primaire en secondaire voedingszorg. Meer specifiek focust hij op humane voedingsintereventies om de metabole balans van patiënten en populaties te optimaliseren. Hij is lid van verschillende wetenschappelijke verenigingen en adviesraden (bv. Hoge Gezondheidsraad – werkgroep Voeding, JPI Healthy Diet, Healthy Life, bestuurslid van Belgian Nutrition Society en Vlaamse Vereniging voor Klinische Voeding en Metabolisme). Hij is lid van de redactieraad van (inter)nationale wetenschappelijke tijdschriften (bv Frontiers in Nutrition, Nutrition Bulletin, Nutrinews).